Nguyên liệu gồm có:
- 15ml mật ong
- 15ml sốt hosin; 10ml xì dầu; 1.5 gram muối; 7.5ml rượu; 1 nhúm hạt tiêu; 240 gram mì trứng (loại mì xào); 45ml dầu chiên; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- Vừng rang
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, hosin, xì dầu, dầu mè, muối, rượu, và hạt tiêu trắng. Để sang một bên.
Bước thứ hai(2): Đun sôi một nồi nước rồi chần mì. Chần từ 2-3 phút, sau đó sả mì qua nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo rồi thêm 15ml dầu, xoay chảo để dầu chiên lan đều chảo. Cho mì vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho mì có màu vàng đậm (khoảng 4-5 phút).
Bước thứ tư(4): Thêm 15ml dầu chiên nữa quanh chảo rồi đảo nhẹ. Sau đó, hạ nhiệt ở mức trung bình rồi thêm nốt chỗ dầu chiên còn lại cùng hỗn hợp nước sốt. Đảo mì thêm 3 phút rồi thêm ít hành lá, vừng rang rồi tắt lửa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì trứng xào nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
